돼지국밥

당장이라도 뛰어가서 먹고 싶다. 부산 사람치고 돼지국밥에 대한 애정이 없는 사람이 드물지 않을까 싶은데 (거짓말임. 사실 많음 -_- 안 먹는 사람들 꽤 많은 듯..) 본인도 가장 좋아하는 음식 하나만 꼽아보라면 망설임 없이 돼지국밥을 외칠 만큼 좋아한다. 게다가 타 지역에 비해서 어쩐 일인지 돼지국밥의 종가(?) 같은 곳이 부산인지라 굳이 멀리 갈 필요 없이 집 근처에서도 퀄리티 좋은 돼지국밥들을 접할 수 있다는 점도 마음에 든다. 돼지국밥도 먹다보면 맑은 국물 계열, 뿌연 국물 계열로 크게 나눠져 있다는 걸 알 수 있는데 본인의 취향은 기본적으로 맑은 국물 쪽이지만 사실 따지지 않고 잘 먹는다. 돼지국밥에 한해서는 돼지 냄새가 나든말든 다 그 가게만의 특색이라 생각하고 잘 먹는다. 다만 너무 양산형 ..

부산 사람치고 돼지국밥 싫어하는 사람이 있을까. 친구 녀석은 부산 사람의 소울 푸드라면서 호들갑을 떨곤했는데 사실 본인도 적잖이 공감하는 말이다. 밀면같은 것도 있지만 역시 돼지국밥만큼 충실한 느낌을 전해주지는 못하기 때문. 타지역에 갈 기회가 있으면 그 지역의 돼지국밥을 맛볼려고 노력할때도 있었다. 아쉽게도 돼지국밥은 지역색을 타기 때문에 모든 지역에서 다 맛볼수 있는건 아니었지만. 그동안 여기저기서 몇가지 종류를 먹다보니 나름대로 국밥을 구분하는 기준이 생겼는데, 국물이 진한가, 맑은가 / 돼지 냄새를 잡았는가 아닌가 / 국밥에 들어간 고기 부위 종류 / 밥을 말아주는지 아닌지 / 별도로 장을 넣어야만 맛이 나는지 등등.. 따지고보면 똑같은 돼지국밥이라 해도 그 종류가 제법 다양한 것이다. ... 뜬..